大蒜炒鸡蛋的做法
大蒜炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜。首先，准备两到三颗新鲜大蒜，切成末。然后，打两到三个鸡蛋入碗，轻轻搅拌均匀。在锅中倒入适量食用油，等油热后，加入切好的大蒜末，煸炒出香味。接着，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用锅铲迅速划圈翻炒，使鸡蛋均匀地裹在大蒜上。待鸡蛋熟透后，可以根据个人口味加入适量盐和胡椒进行调味。最后，出锅前可以撒上一些葱花或香菜提味。这道菜炒制简单，口感鲜香，大蒜的辛辣和鸡蛋的绵软相得益彰。是一道适合快手做饭的美味佳肴。
教你做大蒜炒鸡蛋，大蒜杀菌，多吃对身体好
今天想吃鸡公煲，但是外面又在下雨，所以就自己去菜市场买菜回来做一下啦。现在正是吃大蒜的季节，我们也来应个景，今天来做一个大蒜炒鸡蛋，大蒜还有杀菌的作用，多吃对身体好。
·先把大蒜的头剪掉，然后把不要的叶子摘干净。现在准备一下鸡公煲需要的配菜。首先把芹菜的经络撕掉，撇成小段，最后一根芹菜，完成。
·接下来是娃娃菜。先把娃娃菜一分为二，切一半的娃娃菜根部先去掉，这样比较好，把娃娃菜的叶子给扒拉下来，然后把它的叶子一片一片的摘下来。先把娃娃菜的叶子粗鲁的掰下来，剩下的杆子待会就是切菜工的活了，是帮厨的活。我说我叫他切菜工他不愿意听，鸡公煲里的土豆也来处理一下，把它削个皮，去籽就可以了。
·今天鸡公煲的配菜也太多了，小工要累死了。这么多菜要切，希望待会切的时候不要暴躁，不要骂我。芹菜小工择的太长了，所以现在改个刀。切小块，一点斜着切，把头去掉，然后切成小片。洋葱切成块。干辣椒切成小段。切辣椒不得不戴上手套，因为实在是太辣，娃娃菜的根稍微改个刀就可以了，让它不要那么难煮。
·鸡公煲的配菜终于全部准备好了，多的有点吓人。先切成块，再切成条，这样方便待会炸的时候占的面积比较小，也比较容易炸透。这个大蒜也太嫩了，稍微轻轻的拍两下就可以了。注意大蒜头跟叶子要分开切，因为到时候炒的时候肯定先把头放进去，又要切又要切，就是太多了切不完，肉切成丝。终于切完搞定了，太累了。油热之后就可以把土豆倒下去了。
·土豆撒下去之后用漏勺给它扒拉，防止粘锅，静静地等待。土豆炸软就可以捞出来了，不要炸太熟，要不然待会会粘锅。油热之后先把蒜、辣椒、生姜倒进去爆炒一下。先把甜面酱炒出来，加入豆瓣酱还有甜面酱继续翻炒，炒的差不多的时候可以把鸡倒倒进去了。鸡炒的差不多的时候加入调料，再加入老抽上色，颜色要再深一点，生抽也来一点，再加一点盐翻炒一下。翻炒均匀以后加入清水，等它炖开就可以。
·现在开锅看一下，鸡已经煮的差不多了，现在先依次把配料放进去。先把白菜杆加入里面，比较难煮熟的先给它下进去，叶子就待会再加，因为叶子比较容易熟，再把切好的洋葱、香菇跟辣椒倒进去，满满的一锅，轻微翻炒下，大家可以根据自己的需要酌情加水，因为这里放了白菜所以待会它应该会出水的，这里就不加了。
·盖上锅盖继续焖煮一会，再把芹菜放进去。接下来要加入火腿肠，因为帮厨很喜欢吃韭菜，所以一定是非放不可的。当其他菜肴都已经准备好时，加入白菜叶和刚刚炸好的土豆，然后将其煮沸。
·将热油倒入锅中，用筷子将其翻炒均匀，然后用铲子将其翻面，直到蔬菜煮熟即可。先将肉炒熟，然后加入老抽和生抽，将大蒜切成小块放入锅中煸炒。等肉炒至变色后，将鸡蛋液倒入锅中，煎至金黄色，然后加入炒熟的鸡蛋，再加入适量的盐调味，即可出锅。
这一锅菜看起来非常壮观，没想到会烧出这么大一锅。我一定会好好享用它，晚上见。干饭啦，拜拜。
春天，鸡蛋和大蒜天生一对，简单炒一炒，很多人不知道有啥用
春天季节转换之际，气温总是乍暖乍寒，家庭饮食也是在不断调整，由厚重转向清爽，东西吃得比较杂乱，这时候经常吃点大蒜来杀菌消毒是极好的。但大蒜是辛辣的调味品，直接大量地吃对很多人来说是比较困难的，但吃得少又没什么用处，分享一道能摄入不少大蒜的下饭好菜。
这道用大蒜和鸡蛋搭配而成的“酱爆蛋”，不但吃起来有炒鸡蛋的香味，还有浓郁的蒜香味，勾芡酸甜鲜香，下饭解馋的程度一流，吃过1次就很难忘记，烹饪制作的过程也特别简单，跟着步骤做基本零失败，好吃的“蒜香酱爆蛋”做法分享给大家。
所用食材：鸡蛋4个，大蒜1头，小葱适量，番茄酱4勺，蚝油2勺，生抽1勺，糖1勺。
1、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐打散，小葱切碎，大蒜需要的比较多，一整头大蒜剥干净备用。
2、大蒜全部都切成蒜末，需要切得细一些，但不要切成蒜泥，建议用料理机之类的将其绞成蒜末，方便快捷。
3、锅中多加一些油，油温高一些，将鸡蛋炒熟打散盛出备用。
4、碗中加入4勺番茄酱，2勺蚝油，1勺生抽，少量的糖，加入一些清水搅拌均匀备用。
5、锅中重新加油，中小火加热将蒜末倒入，慢慢煎成微黄出蒜香味。
6、将碗中的调味料加入，中小火慢慢地翻炒均匀，微微起泡。
7、将炒好的鸡蛋加入锅中，翻炒均匀，加上一些小葱碎即可出锅装盘。
大蒜不但营养成分丰富，所含的“大蒜素”更是被称为“植物性天然广谱抗生素”，活性成分很强，有较强的杀菌、抗菌的作用，日常饮食中经常摄入一些大蒜是很健康的，尤其是早春季节冷暖交替，日常饮食更要注意多吃一些。和鸡蛋一起炒出来的菜品辛辣味道几乎没有，加上番茄酱的搭配，就算是孩子也很喜欢吃，是一道不错的春季小炒。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。