儿童牛肉蒸蛋的做法
制作儿童牛肉蒸蛋是一道简单又营养的菜品。首先，准备新鲜鸡蛋和优质牛肉。将牛肉切成细小的丁，备好适量的调味料，如盐、胡椒粉和少许生抽。1. 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。2. 将切好的牛肉丁均匀撒在搅拌好的鸡蛋中。3. 加入适量的盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。4. 将混合物倒入蒸碗中，用筷子轻轻拍打去除气泡。5. 将蒸碗放入锅中，加水蒸熟，时间约为8-10分钟，或直至蛋熟透。6. 取出蒸好的牛肉蒸蛋，可以撒上一些香葱末或者芝麻增添口感。这样制作出的牛肉蒸蛋既富含蛋白质，又搭配了牛肉的鲜美，是适合儿童的健康美食。
小孩胃口不好时，记得蒸这个菜给他吃哦，好吃又有营养
最近天气比较闷热，小孩子胃口不怎么好，每天炒菜小孩子都不是很喜欢吃，所以今天就买了一点牛肉，打算蒸个牛肉蒸蛋给小孩子吃，小孩喜欢吃，又很有营养。所以今天就给大家分享一个牛肉蒸蛋的做法
牛肉蒸蛋
所需食材：新鲜牛肉小块、两个鸡蛋、小块姜片
做法
1、将新鲜牛肉洗净剁碎，姜片切丝
2、将切好的牛肉盛到碗里，加入姜片、食用油、盐、酱油、耗油、生粉调味搅拌均匀，放在蒸锅七八分钟
3、把两个鸡蛋打到碗里，加适量水，适量盐用筷子打散，捞出泡沫
4、牛肉蒸到七八分钟半熟的时候，再将打好的鸡蛋液直接倒到牛肉上，盖上锅盖继续蒸七八分钟就可以了。“在锅盖旁边可以用一条筷子架着漏一点空气，这样可以防止鸡蛋蒸老哦”
5、营养嫩滑的牛肉蒸蛋就做好了，这样子蒸出来的牛肉鸡蛋超好吃，而且很有营养呢
6、盛上一碗饭在舀上两勺牛肉鸡蛋，搅拌均匀，小孩子别提有多喜欢吃了，一下子都能多吃一碗饭呢
今天我的分享就到这里了，我是路姐，每天坚持自己做菜，喜欢看我做菜的，可以关注我哟
牛肉蒸蛋的小技巧
1、蒸牛肉的时候一定要把握好时间，牛肉不宜蒸的时间太久，会变老的
2、鸡蛋同样也是要把握好时间，蒸鸡蛋大概七八分钟就可以了，蒸太久的也会老的
3、蒸鸡蛋的时候可以在盖子里塞一条筷子，漏一点空气出来，这样蒸出来的鸡蛋就会嫩滑，又不会老
这道鲜香滑嫩肉沫蒸蛋羹，每天吃都吃不够
做法简单，蛋羹嫩滑，肉沫鲜香，入口即化，营养丰富，老少皆宜哦
By 阳春白雪小食光
用料鸡蛋 3个生抽 1勺蚝油 1勺小葱 1根大蒜 1瓣盐 2克黑胡椒粉 1克玉米淀粉 1勺糖 1克做法步骤1、准备鸡蛋三个，瘦牛肉80克切碎，大蒜，香葱少许
2、牛肉粒中放入一勺生抽
3、再加入盐2克，糖1克，黑胡椒粉1克，一勺玉米淀粉，2勺清水
4、朝着一个方向搅拌上劲，最后加入1勺食用油混合均匀
5、鸡蛋中加入50℃的温水，鸡蛋和水的比例是1：1.5-2，一个鸡蛋约2蛋壳水 ，然后充分打散
6、用滤网过滤一下蛋液，蒸出来的蛋羹会更细腻嫩滑
7、盖上保鲜膜，水开后上火蒸8-10分钟，闷5分钟，注意用中大火
8、蒸蛋期间开始炒肉沫：锅中放少许油，放葱蒜沫炸出香味
9、倒入牛肉粒翻炒变色
10、加一勺蚝油
11、加少量水，大火烧至汤汁基本收干，牛肉粒发亮
12、取出蒸好的蛋羹，放上牛肉沫，撒上香葱，一道简单好吃的肉沫蒸蛋羹制作完成
13、蛋羹嫩滑，肉沫鲜香，入口即化，营养丰富
小贴士1.蛋羹需要用温开水，不能用生水，凉水，鸡蛋和水的比例是1：1.5-2 2.蛋羹中不用放盐，肉沫是咸的，混合在一起，味道刚刚好 3.牛肉粒中加少许玉米淀粉水混合，再用油锁住水分，炒出来的肉沫不柴不硬，口感更棒
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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