炒鸡蛋干的做法
炒鸡蛋干是一道简单又美味的家常菜。首先，准备两到三个鸡蛋，打入碗中搅拌均匀。接着，在锅中加入适量的食用油，待油热后，将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中。用锅铲迅速划破鸡蛋，使其均匀散开。待鸡蛋稍微凝固后，用锅铲迅速翻炒，使鸡蛋块状。在这个过程中，可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，增添风味。炒至鸡蛋块变金黄色，且熟透即可出锅。整个过程不超过五分钟，简便快捷。这道炒鸡蛋干可以搭配米饭、面条，也可以作为早餐或下酒菜。喜欢的话，还可以加入洋葱、番茄等蔬菜，增加口感和营养。
芹菜炒鸡蛋干的做法，这种食材搭配会让很多人爱上
工艺 ：炸
口味 ：原味
难度 ：简单
时间 ：15分钟
食材 ：芹菜 鸡蛋干
辅料 ：生油、汤、盐、味精、青红酒
芹菜是糯糯经常推荐的一种调味菜，在我的家乡，人们炒面条，煮汤什么的都会加上芹菜调味。想必芹菜的功效大家都听糯糯介绍过很多遍了，那今天功效就不多介绍，我们就来介绍芹菜怎么做才好吃，芹菜作为一种调味蔬菜，如果只是淡淡清炒，味道会比较的苦涩，但是如果您能搭配其他的食材，就别有一番风味。今天就给大家介绍一道以芹菜作为主角的菜肴——芹菜炒鸡蛋干。鸡蛋干长得特别像豆腐干，但其实它和豆腐完全是两种不同的同时，它是以鸡蛋为原料制作的，营养价值也会更高哦。
芹菜炒鸡蛋干的做法原料：芹菜250克，鸡蛋干两袋；
辅料：生油、汤、盐、味精、青红酒；
制作步骤：芹菜
1、将芹菜的根部用清水冲洗干净，芹菜的根部有比较多的泥土，一定要仔细的清洗，芹菜的叶子一定要留着，因为芹菜叶的功效一点也不比芹菜梗差哦。
豆干芹菜
2、芹菜清洗干净后切成两厘米左右的段，鸡蛋干糯糯是买已经制作好的，将真空包装袋打开就可食用。将鸡蛋干从袋子去除后，切成片，待用。
炒芹菜
3、将锅烧热后倒入食用油，油温升高后倒入芹菜爆炒，注意芹菜如果炒的太久会变老；
鸡蛋干炒芹菜
4、等芹菜炒软后就可以将鸡蛋干倒入锅中一起翻炒，这里要提醒大家，鸡蛋干本身也是熟的，所以不用炒太久；
鸡蛋干炒芹菜
5、倒入鸡蛋干后就可以开始添加调味料了，在芹菜鸡蛋干中加入适量的生油、汤、盐、青红酒喝鸡精，然后翻炒均匀后即可；
鸡蛋干炒芹菜
6、装盘起锅，一道非常家常味的芹菜炒鸡蛋干就炒好了，如果喜欢吃辣的或者甜的朋友可以适当放点辣椒和白砂糖哦。
青椒炒鸡蛋干，简单好做，香辣又下饭，5分钟就上桌
青椒炒鸡蛋干，简单好做，香辣又下饭，5分钟就上桌！最近家里伙食改善，连着吃了2天的羊肉汤，今天在菜市买菜，漫无目的走到经常买豆腐的摊位，大姐很热情地招呼我，问我想买点啥？我看了看，除了豆腐干，老豆腐，烟熏豆干，还有一袋袋真空包装好的鸡蛋干。怎么吃？我很好奇，因为以前在饭店里吃过，平时还真没吃过呢！大姐推荐：用青椒来炒，做法简单，味道咸香，好吃又下饭。
鸡蛋干，光听名字就猜到原料是什么了，它由全蛋液或蛋白经加工浓缩而成，其口感和价值比传统豆腐干还要高，口感细腻鲜嫩，Q弹香弹，拿来当零食，做菜，味道都不错。
听取卖菜大姐的建议，搭配青椒和小米辣来做一道快手小炒，上桌后老公还质疑这菜，嫌弃得飨（平时老公不爱吃豆干类的菜），尝了一口，直接盘子端走了，好过勿！三两下就吃光光，还责备说做多了，多吃了一碗饭，好撑！
下面一起看看这道青椒炒鸡干的做法吧，简单好做，五分钟就上桌，咸香微辣特下饭！喜欢就试试吧！
食材：鸡蛋干1块，大青椒2/3个，小米辣1个，蒜瓣2个
调味料：少许盐，生抽，白糖
真空的鸡蛋干取出，用流水冲洗一下，切2毫米厚薄的片，先切大片再改刀切小块，大青椒去籽切块，小米辣一半切圈，一半切斜块，大蒜拍碎剁末
起锅倒少许食用油，油热放入蒜末辣椒炒出香辣味
放入鸡蛋干，青椒和红椒，快速翻炒，大约2分钟，青椒断生
放少许的盐，生抽，和点点白糖翻拌均匀即可关火出锅。
注：鸡蛋干本身是咸味的，所以调味时特别要注意盐的量，否则会咸。
出锅装盘，一道营养美味的青椒鸡蛋干就完成了，食材易取，做法简单，五分钟不到就上桌，喜欢就试试吧。
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