煲仔饭都放什么食材
煲仔饭是一道传统的广东菜，主要以米饭为主料，再加入各种食材煮制而成。通常，煲仔饭的食材包括鸡肉、腊肠、香菇、蚝油、生抽、姜片等。这些食材经过煮制的过程中，能够释放出各种美味的香气，使得整个饭菜更加美味可口。此外，根据个人口味和喜好，也可以添加一些其他食材，比如青菜、鱼肉、虾仁等，以增添口感和丰富营养。总的来说，煲仔饭的食材组合可以根据个人口味进行调整，打造出不同风味的美味饭菜。
煲仔饭
By 莎庭春雨
用料广式腊肠 5根大米 适量蚝油 适量白糖 适量生抽 适量葱 3根做法步骤1、准备好食材
2、腊肠切片
3、将生抽，糖，蚝油，老抽混合均匀
4、大米下锅
5、米饭煮的差不多时摆入香肠片
6、淋上酱汁在煮五分钟
7、煮好撒葱花
8、美味的煲仔饭就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
煲仔饭在家怎么做，从选材到烹饪步骤很详细，味道不比饭店的差
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道煲仔饭的家常做法，煲仔饭是广州地区的特色美食，属于粤菜系。煲仔饭顾名思义，肯定是小火煲制而成，而且要保温性能好受热均匀，能保存食物养分，不急不躁，火到功成。
但随着煲仔饭的盛行，全国各地也都具有各自的特色，大多也都是根据到底的特色食材，与喜爱口味而搭配，下面就为打下分享一道排骨煲仔饭的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【煲仔饭】
1.首先，我们准备大米200克，提前放入清水中浸泡1个小时，大米是放在砂锅中熬制的火力太猛，不浸泡的话 ，容易出现夹生的现象。
2.大米浸泡好之后，把表面的杂质淘洗干净，控出水分后倒入砂锅中，加入适量的清水，水量以没过大米1厘米为宜，盖上锅盖大火烧开以后，转小火煮10分钟。
3.蒸米饭的时间，我们把排骨处理一下，准备猪排300克，剁成大小均匀的小块，放入清水中，抓洗出排骨中的血水，排骨洗净以后捞出挤干水分准备腌制。
4.盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，蚝油5克增鲜，生抽10克，抓拌均匀腌制10分钟，让排骨吸收料汁入味。
然后准备腊肠3根，斜刀切成片，洗净的大青菜一小把，放入盆中备用。
5.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，经过十分钟的炖煮，砂锅中的水分已经基本收干，我们在上面扎一些小孔，方便蒸汽流通，这样更容易把排骨和配菜蒸熟。
6.然后把腌好的排骨放在米饭上面，倒入切好的腊肠，盖上锅盖沿着锅边淋入适量的米酒，米酒蒸发的过程，会带走排骨的腥味，开小火煲20分钟，把排骨蒸熟、米饭蒸入味。
7.20分钟以后，我们把大青菜放入锅中，盖上锅盖继续蒸3分钟，时间到即可关火，我们打开看一下，米饭颗粒分明，边缘有一些焦焦的口感，排骨鲜香、腊肠的微甜，全部融入米饭里面，一口下去回味无穷。
好了，这道鲜香浓郁的排骨煲仔饭就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。