牛肉汤面的做法及配料
首先，准备配料：新鲜牛肉、面条、大葱、姜、蒜、香菜。将牛肉切成薄片，大葱切段，姜蒜切末，香菜切碎备用。接下来，将一锅水烧开，加入适量盐，将面条煮熟，捞出备用。在另一锅中，加入适量清水，放入姜片和大葱段，将牛肉片放入水中焯水，去除血水，捞出备用。将锅中的水倒掉，重新加入清水，放入焯过水的牛肉片，再加入姜蒜末，大葱段，适量盐和胡椒粉，慢慢炖煮出浓郁的牛肉汤底。最后，将煮好的面条放入碗中，倒入热腾腾的牛肉汤，撒上香菜，一碗美味的牛肉汤面就完成啦！
蒸出来的快手牛肉汤面
做法步骤
1、面饼2片刚好110克，加入刚淹没表面的水，浸泡至面条散开，控水放入蒸格。
2、牛肉切小块薄片，大葱切丝切圈。
3、牛肉、大葱丝放入锅内。
4、依次加入芝麻油、水。
5、主机内加水至最大水量，约200毫升。
6、依次放上大葱牛肉汤底、熟鸡蛋蒸格、面。
7、盖盖子，选择“定时”20分钟,蒸煮完成，关闭电源，放凉取出，汤和面混合调味，鸡蛋去壳对半切开放汤面里，开吃。
小贴士
1、这样蒸的时间，牛肉是有点韧劲的，可以把时间调为蒸10分钟，也可以提前卤好牛肉切片。 2、葱花、盐食用前再加。 3、蒸面条的蒸格底部可以抹点食用油防粘。 4、除了汤面，还可以把面条蒸好拌酱吃。
心情故事
跟我们都不太像，我们是米饭为主的，我家小朋友却特别喜欢吃面、意大利面、饺子什么的，于是做了这一道蒸出来的牛肉汤面做午餐。面提前泡泡水散开，再隔水蒸，蒸出来的面条特别好，再加入汤里边吃，不会粘锅底那样。
Q弹爽滑的卤牛肉汤面一口下肚，唇齿留香
By barria亲亲贝贝
用料蒜头 5个葱 适量调料 盐 适量桂皮 少量八角 少量冰糖 少量生姜 少量做法步骤1、1.牛腱子肉放在冷水中和生姜一起浸泡1小时以上去除血水 2.牛腱子肉冷水下锅，加生姜和料酒煮开，去除血沫子，大概煮10分钟 3.捞出牛肉，放入冷水浸泡备用 4.将图片上的香料放入冷水煮开，然后倒入老抽（少量上色用），生抽，料酒，再次煮开后，放入牛肉 5.牛肉大火煮10分钟后加点盐，小火煮一小时，然后浸泡在卤汁里2小时 6.2小时后，大火收汁，卤牛肉的颜色会很好看 7.最后留了一点做面条的汤汁和沾牛肉的汤汁就够了
2、刚出锅的牛肉
3、放冰箱冷藏后，取出来切片会好一点
4、牛肉切片备用
5、1.这个面条很方便，开水里煮两分钟，捞出来备用就行了，很劲道 2.取出汤面碗，放入三大勺牛肉酱汁，加盐，加酱油，然后放入备用的面条，倒入开水或面汤 3.面上放准备好的鸡蛋和其它自己喜欢的蔬菜 4.撒上葱花，放一丢丢辣酱，美味
6、满屋子都是卤牛肉的香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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