牛肉白菜粉丝汤的做法窍门(鲜香料理心法，牛肉白菜粉丝汤)

牛肉白菜粉丝汤的做法窍门

在制作牛肉白菜粉丝汤时，有几个关键的窍门可以让你的汤更美味。首先，选用新鲜的牛肉，最好是腱子肉或柳条肉，这样炖出的肉质更加鲜嫩。其次，提前将牛肉切成块状，然后用开水焯水，去除血水和杂质，这可以让汤更清澈，口感更好。白菜的选择也很关键，建议选用嫩白菜，切成适当大小的块状。此外，为了提升汤的鲜味，你可以加入一些姜片和葱段，炖煮的过程中可以适量加入料酒，提鲜增香。在调味时，适量的盐和胡椒是必不可少的，但不要一开始就放太多盐，可以等到最后尝味时再逐渐加入，以免过咸。如果喜欢，也可以加入一些酱油或生抽，调出更丰富的口味。总体而言，牛肉白菜粉丝汤的制作关键在于选材新鲜，处理得当，搭配适宜的调味，这样才能保证一碗美味可口的汤品。

就让这一煲白菜牛肉粉丝赐给你元气吧

白菜牛肉粉丝煲，牛肉加了大白菜和粉丝一起炖，美味又充满能量。

原料：1熟牛肉、白菜、葱、姜、红薯粉丝、剁椒和郫县豆瓣

做法：

1、将熟牛肉切薄片

2、粉丝用温水泡发

3、白菜洗净，切长条，菜叶和梗分开放

4、锅烧热，放少许油，葱、姜爆锅

5、将白菜放进去煸炒一下

6、等白菜变软，有6、7分熟时加少许盐调味，盛起备用

7、另外起一锅，烧热放少许油，将豆瓣酱和剁椒酱放进去煸出红油

8、接着将牛肉放进去煸炒出香味

9、接着放适量水或者高汤

10、大火煮开后，中小火5、6分钟后放入泡好冲洗干净的粉丝，再煮5分钟

白菜混合了牛肉的香味，粉丝吸泡了牛肉汤汁，很Q，滑溜溜，很鲜美，很温暖

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牛肉粉丝炖白菜的做法

大冬天的来上一盘辣辣的牛肉粉丝炖白菜，超级下饭有味

By 茤芈寶貝 【豆果美食官方认证达人】

1、食材备齐，牛肉切片，粉丝温水泡软，白菜切小段，姜切片，蒜剁碎，葱切碎

2、热锅冷油，放入蒜蓉和姜片爆香，倒入牛肉片

3、倒入料酒，生抽，糖，蚝油，加适量水烧开

4、倒入白菜炒匀

5、放入粉丝

6、煮至白菜熟了后放入青菜炒匀，放入辣椒酱和盐拌匀就可以了

7、成品

8、成品

9、成品

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