煲仔饭怎么吃
煲仔饭是一道香喷喷的传统华人美食，吃法颇有讲究。首先，用筷子轻轻拌匀饭和配料，确保香味均匀混合。然后，取一口热气腾腾的煲仔饭，小心不要烫到嘴巴，享受每一口满溢的美味。可以用筷子或勺子，尽情品味其中的米饭、肉类和调味料的香浓口感。最好在饭上加入一些葱花或香菜，为整体口感增添层次感。吃的时候可以搭配一些清淡的菜品，如凉拌小黄瓜或炒时蔬，使口味更加丰富。总体而言，煲仔饭是一顿令人愉悦的饮食体验，既有嚼劲又有香气，是中华美食文化中的一颗璀璨明珠。
简单快手，下班回家也能做的煲仔饭
零失败的煲仔饭！敲好吃！ 疫情期间，又要少出门了！还是乖乖在家，倒腾我的厨房，给家人做点美食吧！今天用GEGK智能电饭煲做广式腊肠煲仔饭！ 准备食材 广式腊肠 —————— 一根 干香菇 —————— 6朵 青菜 —————— 一小颗 胡萝卜 —————— 一小段 大米 —————— 500克 生抽 —————— 一勺半 老抽 —————— 一勺 零卡糖 —————— 一小勺 麻油 —————— 二滴 黑糖耗油 —————— 一勺 将腊肠切片，用开水泡下 胡萝卜去皮切片，青菜洗干净 香菇用开水泡开，香菇水不要倒掉哦！ 大米淘洗干净放入GEGK智能电饭煲，倒入香菇水，（切记:不要全部倒入哦，香菇水里面有沉淀物，水量不够加入少许纯净水！）煮饭水量跟平时一样！ 观察电饭煲煮成稀饭时，放入香肠胡萝卜继续焖煮！ 这时候不粘锅里放入纯净水煮开，放入青菜，滴入麻油，煮至断生。 所有调料放一起混合均匀 待饭煲显示还有3分钟时，放入青菜，倒入调料，继续焖煮3分钟！ 时间到，好香的煲仔饭！翻拌下即可开饭啦！个人喜好广式腊肠，咸甜口味，色香味俱全，太好吃了！
By 风大了很
用料腊肠 一根干香菇 6朵青菜 一颗大米 500克生抽 一勺半老抽 一勺零卡糖 一小勺麻油 2滴黑糖耗油 一勺做法步骤1、食材准备，香菇浸泡，香菇水不要倒，香肠用开水泡下
2、大米淘洗干净，放入电饭煲
3、倒入香菇水，注意底部有杂质，不要全部倒入
4、电饭煲开始焖煮
5、带大米稀饭时，放入香菇，香肠，胡萝卜，继续焖煮
6、青菜放入锅里加热，滴麻油加盐
7、电饭煲还剩余5分钟时，放入清楚，倒入调和的调料，继续焖煮5分钟
8、时间到，翻拌均匀
9、好诱人啊
10、开饭，好好吃哦！
腊肠的营养功效开胃助食 增进食欲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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做煲仔饭有讲究，米香锅巴酥脆，还得学会几招，天冷吃过瘾了
天气渐渐转冷，南方很多地区的人家屋外已经挂起了一串串腊肠和一条条腊肉，特别是在广东有一句话叫做：“秋风起，食腊味”。虽然现今一年四季都有腊味，但旧时广东湿热的天气秋冬季才开始变得寒冷和干燥，腊肉腊肠最适宜在这个天气制作，故广东人现在也保留了在冬季食腊味的习惯。
现在刚好又到了食腊味的最佳季节，让人又念起了那口广式腊味煲仔饭，甜香浓郁的腊味加上酱汁入味的米饭，还有最不能错过的又香又脆的锅巴。分享广式腊肠煲仔饭的做法，去不了广州的，不如在家复刻一下广式煲仔饭，一口回味到广州。
所需食材:大米200克、腊肠三根、菜心三根、鸡蛋一个、小葱、姜、虾皮适量；两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺香油。
1、大米淘洗两遍，放入清水浸泡一个小时左右，把米泡透这样大米做出来才不会夹生。
2、腊肠斜刀切薄片，姜切丝，小葱切葱碎。菜心洗净下锅焯水，烫熟备用。
3、砂锅底部均匀刷上一层油，倒入泡好的大米并加上适量清水，米和水的比例控制在1:1.5之间。中小火将水烧开后，转小火焖煮8-10分钟。
4、焖煮8-10分钟后，用筷子给米饭扎孔，铺上腊肠、姜丝盖上盖子，淋上一圈花生油，再焖5分钟。
5、焖到5分钟后打开盖子放上烫好的菜心，打上一个鸡蛋，盖上盖子小火再焖3分钟。
6、调煲仔饭的料汁：适量虾皮、两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺老抽、一勺香油、适量清水，搅拌均匀。
7、将调好的酱汁淋到米饭上，撒上葱花，香喷喷的广式腊肠煲仔饭就做好了，吃前将米饭和酱汁腊味拌匀，吃到最后还有超好吃的锅巴。
做煲仔饭有3个窍门需要注意：
1、不管是做腊肠还是腊肉煲仔饭，腊肠、腊肉一定要斜刀切片，这样肉的香气更易散发出来，也更易煲熟。
2、大米倒入砂锅前一定要在砂锅底部刷一层油以及铺上腊肠后盖上锅盖再淋一圈油，这样才能保证做出锅巴。
3、焖煮煲仔饭的时候一定要把控好火候，每分钟给砂锅微微移动一下位置，不要一直让火对准锅的中心处，不然锅底中心处容易糊，四周也不易烧出锅巴。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
