鲤鱼头怎么做才好吃(精湛手法，鲤鱼头美味无比)

鲤鱼头怎么做才好吃

鲤鱼头是一道美味的食品，制作时可以尝试以下步骤。首先，将鲤鱼头清洗干净，去除内脏，然后在鱼头表面划几刀，有助于入味。接下来，可以选择腌制鱼头，使用一些酱油、料酒、姜蒜等调味料，提升口感。烹饪时，可以选择清蒸或红烧的方式。清蒸时，可以在鱼头上撒上一些葱姜蒜，淋上一些清汤，蒸至鱼肉熟透即可。红烧时，可以用一些酱油、糖、料酒、生抽、葱姜蒜等炖煮，使得鱼头入味鲜美。最后，根据个人口味加入适量的香菜或葱花进行点缀，提升鲤鱼头的美观和口感。这样制作出的鲤鱼头既保留了鱼肉的嫩滑，又充分展现了鱼头的鲜美，是一道值得尝试的美食。

鱼头搭配这道食材做汤，汤鲜味美，开胃下饭，孩子喝了一碗又一碗

鱼头搭配这道食材做汤，汤鲜味美，开胃下饭，孩子喝了一碗又一碗

中国江河众多，在很多临河沿江的地方都有吃鱼的习惯，而且鱼肉鲜美，在中国人的饮食列表中占据很重要的位置。关于鱼的美食有很多，比如我们河南的黄河大鲤鱼、江苏的松鼠桂鱼、山东的糖醋鱼。我们家的亲戚以前就是卖鱼的，每次逢年过节，都会给我们带来两条肥美的大鱼，所以我从小对于吃鱼并不陌生，可以说养成了吃鱼的习惯，我妈妈更是练就了一身做鱼的好手艺。

不知道你们在做鱼的时候会怎样处置鱼头呢？是扔掉还是带头一块煮，我想即使是一起煮也会很少人吃鱼头吧。可能有的人会觉得鱼头肉不多，实在没有什么吃头，那么从我今天给你介绍了这道美食开始，你就不会把鱼头轻易浪费了。

鱼头是大家都很喜欢吃的，鱼头也就是鱼的头部，鱼头的制作方法有很多，你可以用来红烧，水煮，还可以用来烧汤，其中西红柿鱼头汤就是一道很有名的菜式，味道酸甜可口，而且很纤细啊，但是很多人都不会做，其实这是一道很家常的菜。

天气热喝点汤很舒服，很喜欢煮鱼头汤，加点番茄，酸酸的，更开胃，番茄加热后食用，既可保护人体心血管，防止血液黏稠和血栓形成，又能避免因其含多量胶质、柿胶酚和可溶性收敛等成分，在人体骨中与酸性物质起化学作用，导致胃部不适。

好了说了那么多，现在小昕就给大家介绍一下这道西红柿鱼头的具体做法吧。

准备材料：

鱼头、嫩豆腐、西红柿、大葱、生姜、食用盐、

做法步骤：

第一步：首先把鱼头清洗干净。

第二步：锅内准备足量清水，水烧热之后把鱼头直接下入锅中，开大火把鱼头煮开，鱼头煮开之后把它捞出备用。

第三步：下面准备一块嫩豆腐，先切成片，最后切成小块，放入盘中，再少来点盐，这样豆腐更容易入味。

第四步：把西红柿从中间切开，然后再切成大一点的块。放入盘中备用。

第五步：锅内加入葱姜爆香，把鱼头加入锅中先慢煎一分钟，接着加入纯净水，一次性加足。再加入豆腐，食用盐，开大火煮开。

第六步：煮开之后转中小火慢炖15分钟，15分钟过后再加入西红柿，再次开大火煮开。

煮开之后再转中小火慢炖五分钟，然后我们美味的西红柿炖鱼头就可以出锅啦。

小贴士：1.鱼头不能和毛豆、枣、西红柿、绿豆和山楂一起食用，不然会引起不适的反应，比如消化不良、腹痛、恶心、呕吐等，还会影响铜的吸收、破坏维生素B族。所以在食用鱼头的时候一定要注意

2.患有出血性疾病的人群要慎食，痛风、肝硬化、结核病的患者不宜食用鱼头

3.鱼鳃是不可以吃的。因为鳃是鱼的呼吸器官，也是鱼的排毒器官，腥气也比较重，因此吃鱼的时候一定要去除鱼鳃。鱼头的其他地方是可以吃的

鱼头加西红柿这样做汤鲜味美，喝起来没有一点腥味，豆腐呢又特别的滑嫩，小朋友特别喜欢吃，喜欢了你也动手试试吧。

谢谢大家：

好了，一道简单的美食就做好了，不仅看起来非常有食欲，吃起来也是很美味。今天的美食就分享到这里，这个做法大家喜欢吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦

地道山西菜，大叔教你鲤鱼头炖豆腐，香气扑鼻，鲜嫩味美，超好吃

黄河鲤鱼炖豆腐是地地道道的山西菜，是“十大名优晋菜”之一，将新鲜的黄河鲤鱼与豆腐一起烹调，将鱼肉的鲜美融入卤水豆腐中，鱼肉醇美浓香、豆腐滑嫩可口，让人唇齿留香。主菜就是今天与大家分享的鲤鱼炖豆腐，其实也是家常菜，不过它真的非常好吃，别看我的图片不具备诱惑力，但吃起来实惠鲜咸味，这可是我家的私家菜。腌鱼时将一部分葱片和姜片放入清洗好的鱼肚中，去除鱼腥味。炸鱼时鱼表面什么都不用裹，多放点油、多炸一会，让鱼表皮酥脆、鱼肉鲜美。

在煮豆腐时，加入盐，一来是为了去除豆腥味，二来是为了让豆腐在后续煮炖中不容易烂掉，起到一定的凝固作用。隔三差五的时候，大叔家就会改善一下伙食，如今大家都开心，要吃营养的吃新鲜的吃平衡的营养膳食，假如每天凑合，时间一长，那必然会对自己的身体无益。有时间就去品尝一下农家乐或是当地的特色美食，这日子过得有滋有味的，特别有满足感。话不多说，今天大叔下厨房教你做鲤鱼头炖豆腐，希望你吃得开心~