灰粽子的做法和配料
灰粽子是一道独特而富有创意的美食。为了制作这款独特的灰粽子，你需要准备以下材料：1. 糯米：适量2. 粽叶：足够数量，提前浸泡软化3. 红糖：适量4. 莲蓉：适量5. 豆沙：适量6. 碱水：少许步骤：1. 将糯米浸泡数小时，使其变软。2. 红糖、莲蓉、豆沙分别准备好。3. 粽叶用碱水涂抹，使其更加透明。4. 取一片粽叶，包入适量浸泡软化的糯米。5. 在糯米上放入一些红糖、莲蓉或豆沙，根据个人口味选择。6. 用粽叶将糯米和馅料包裹成粽子的形状。7. 将包好的粽子放入蒸锅中，蒸熟即可。这样制作出来的灰粽子，色泽独特，口感香甜，是一道独特的美食体验。希望你尝试制作并享受这道美味的传统风味。
奶奶教我做粽子附视频+灰汤粽做法
#小小美食日记#我也不会包粽子所以当然不是我教你。这次去了奶奶家里拍的。我妈妈的手艺也都是我奶奶教的，每年奶奶都给我们包粽子，现在都八十几岁了还要给我们这些小辈包。我们都叫她别包啦年纪太大啦…买几个吃吃就好啦。但是还是最爱奶奶包的粽子。 视频请戳http://www.miaopai.com/show/MNuObnaw6McTmnstckfGdXA82MmobvGo.htm 今年奶奶意思意思包了几个，其他都是我大姨包的。 我带着两个孩子去让孩子感受一下端午节的气氛，让他们去感受每个传统节日的不同，把节日过的有仪式感一点。 温州的特色灰汤粽正宗的就是用稻草烧过的灰，用开水冲出来的汤水叫灰汤，稻草灰含碱用这个含碱的汤水熬过的粽子有特别的风味，而且容易消化，所以民间都会说端午的粽子不吃馁（nei）这个是温州话翻译过来就是灰汤粽吃太多也不会吃撑了的意思 粽子包法视频请戳： 素粽子材料：糯米800g 豌豆粽：糯米800g 豌豆80g 盐一小勺 蜜枣粽：糯米800g 蜜枣适量 配料：包粽子棉绳适量、粽叶适量、稻草灰适量
By 小小纪念旅行 【豆果美食官方认证达人】
用料素粽子材料 糯米 800g豌豆粽 糯米 800g豌豆 80g盐 1小勺蜜枣粽 糯米 800g蜜枣 适量配料 包粽子棉线 适量粽叶 适量稻草灰 适量做法步骤1、制作灰汤：稻草烧成灰然后用滚水反复浇淋，奶奶家里用的是这种簸箕，家庭可以用细筛子
2、过滤出来的这种深色的汤就是灰汤了 看起来好像黑色 其实是深棕褐色
3、处理粽叶：干粽叶洗干净，放在水里用重物压住浸泡两小时左右
4、处理糯米：将糯米淘洗干净 沥干备用，请注意不需要浸泡
5、豌豆粽：豌豆清洗干净跟糯米混合加入一点点盐拌匀即可
6、蜜枣粽：干蜜枣淘洗干净备用
7、将两片粽叶叠起来 正面都朝外做成漏斗，注意漏斗做好要有一点折进去，这样即使新手也不会漏米
8、放入糯米然后抖一抖让米更紧实没有空隙
9、将长的一边的粽叶盖住漏斗 然后用手继续拍 目的也是为了粽子更紧实这样口感才会更好，这里视频部分会比较清楚
10、包好用棉线缠好即可，这个是我奶奶滴手
11、蜜枣粽就是放一半的糯米加一颗蜜枣再盖住枣子就可以了
12、做了好多粽子啊
13、开始煮粽子：高压锅放入足量的灰汤，没过粽子盖紧
14、小火煮一个半小时焖到放气后打开盖子翻一下面继续煮一小时再焖一小时即可，煮粽子一定要煮透不然就不好吃了，温州话叫煮的要剔，大概就是煮透煮的糯米全部粘合，紧实口感好的意思
15、好啦出锅啦
16、经典的白粽粘白糖吃也是很好吃的，有一股特别的灰汤味道 跟加碱做的粽子还是不一样的，
17、白色的糯米经过灰汤的熬煮都变成棕黄色了
18、这个是蜜枣粽
19、这个是豌豆粽 温州话把豌豆叫蚕豆粽的
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用稻草灰做粽子？我来教你用最古老的方法制作碱水粽子
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每年到了端午节的时候，几乎家家户户都会提前一天就开始包粽子了。而且在农村里，现在还依然保留着这个习俗。
在我的家乡依然保留着用最古老的方法制作碱水粽子的传统。
所谓的碱水粽，就是一种用碱水浸泡稻米做成的粽子，而碱水就是稻草烧成灰过滤沉淀的水。和普通的粽子相比，它的色泽金黄的，看起来就很诱人，同时吃起来更是香味浓郁，还清香又很可口。而碱水的制作也很简单，因为它就是用草木灰来制作碱水。
这种简单且怀旧的食物，采用是最传统的制作方法，从碱水的制作到包裹，每一道工序都需要手工完成。
第一步：将稻草燃烧成灰烬，把灰烬装进过滤袋。
第二步：再放到水里重复煮沸，然后过滤掉灰烬，剩下的便是碱水，用来浸泡糯米。
第三步：取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状，放入糯米。
第四步：包好的粽子用棕榈叶绑好，放入锅煮4-5小时即可。
时代在发展，但总有一些有心人，愿意慢下来，做一只粽子，也让不同的人，都能尝到简单而又怀旧的味道。
素材来源：@小艾