西米粽子的正确做法
制作西米粽子的正确方法如下：首先，准备好所需的材料，包括糯米、西米、糖、椰奶和香蕉叶。将糯米清洗干净，然后浸泡一段时间，使其变软。将西米用清水冲洗干净，备用。在一个容器中，将浸泡过的糯米和西米混合在一起，加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。慢慢地加入椰奶，搅拌均匀，直到糯米和西米充分吸收椰奶，形成粘稠的糊状物。准备香蕉叶，用清水冲洗干净并擦干。将香蕉叶切成适当大小的长方形片，然后将其放在开水中焯烫一下，以软化叶子，使其更易于包裹。取适量的糯米西米糊放在香蕉叶上，用叶子包裹成长方形，形成粽子的形状。将包好的西米粽子放入蒸锅中，用旺火蒸煮一段时间，直到粽子熟透。取出后稍等片刻，等其表面稍微凉透后即可食用。这样制作的西米粽子口感绵软，香甜可口，是一道美味的传统食品。
水晶西米粽的做法
端午节，除了肉粽，蛋黄粽这些好吃但也占肚子的大粽子，其实还可以有另一种画风，清新又可爱的西米粽，个子小小的，一两口一个，更接近一种甜品的感觉，但是口感Q弹清新，带着淡淡箬叶的清香。 这种粽子可以做水果馅，除了芒果，豆沙，还可以放榴莲，紫薯等等
By 复古米米 【豆果美食官方认证达人】
用料小西米 200g玉米油 15g细砂糖 20g芒果 适量红豆沙 适量粽叶 适量棉绳 适量做法步骤1、先准备馅料：芒果馅的只需准备芒果丁即可，红豆沙分成大小均匀的小份
2、小西米用水稍稍冲一下打湿，然后沥干，这样小西米能够吸收一些水分
3、小西米中倒入植物油，搅拌均匀
4、倒入细砂糖搅拌均匀，西米的部分就准备好了
5、粽叶刷点油，可以防止西米粽煮熟后和粽叶沾粘
6、取两张粽叶开始包粽子，在粽叶1/3处折起，形成一个小圆锥
7、先往里填一勺小西米，压实，再放入馅料
8、馅料上面再盖上一勺小西米，压实
9、包好
10、包好的粽子要紧握，棉绳缠2-3圈后打结
11、冷水入锅，中火煮35分钟左右即可。
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#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#西米粽
每年的五月初一妈妈都会包传统的咸肉粽，碱水粽。这些都是糯米做的，吃起来比较容易腻。今天我来试一下西米粽，口感q弹，清爽，完全没有油腻感，值得尝试
By Idun我爱玫瑰
用料西米 150克玉米油 25克砂糖 20克火龙果汁或清水 90克香蕉 1条栗子蓉 适量粽子叶 适量棉线 适量做法步骤1、粽子叶开水煮软，清水洗干净
2、西米放筛子里用水快速冲洗一下，放糖和玉米油
3、西米，糖，油搅拌均匀
4、90克的火龙果汁水分3次加入西米搅拌，每次搅拌均匀再加下一次
5、粽子叶光滑的一面向上，刷点油防粘
6、把粽叶从三分之一处卷成一个三角形
7、放一勺子西米
8、铺上香蕉
9、再放一勺子西米压实
10、把上面的叶子包过来
11、包成一个三角△形，绑上棉线
12、水烧开后下粽子，中火煮50分钟。中途如果水少了加热水进去，保持水淹过粽子
13、出炉开吃，火龙果汁煮完没有颜色了。这个是栗子蓉馅，皮清爽弹牙，馅香甜，好好吃
14、做了2份材料，包了红豆沙，栗子蓉，香蕉3种馅。凉透后放冰箱
小贴士西米不能直接用冷水来浸泡，会融化。放在筛子冲一下，水马上就流走，所以不会化成粉。加水是分次加，吸收了再加下一次 粽叶如果不大的可以两块叠起来比较好包，形状自己喜欢哈 炒栗子蓉其实不难，栗子去皮煮透，料理机打蓉，加糖加黄油炒干就可以了
西米的营养功效西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
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