土豆要蒸多久
蒸土豆的时间取决于土豆的大小和种类。一般来说，将中小型土豆放入蒸锅中，蒸熟大约需要15至20分钟。对于大型土豆，可能需要更长的时间，约25至30分钟。建议在蒸煮过程中用叉子轻轻戳一下土豆，如果能轻松穿透，那就表示土豆已经熟透了。蒸土豆的时间也可根据个人口感喜好进行调整，一些人喜欢更软糯的口感，可以延长蒸煮时间。总体而言，关键是确保土豆蒸熟，保持其香甜的口感。
家里有土豆就能学会的菜，实在太香了，天冷就要这么吃，好吃解馋
土豆含有丰富的营养物质，既能够当蔬菜，又能够当主食，是我们餐桌上最常见的美食，今天跟大家分享一个土豆的新做法，做出来比红烧肉还要好吃。
准备两个土豆，削皮后切成薄片，均匀地放入盘中。用手整理一下，蒸的时候更容易熟。放在蒸锅上，开大火蒸上20分钟左右。
我们趁着这个时间准备一下配菜。喜欢吃辣的朋友准备几个小米辣，切成辣椒圈。几颗大蒜剁成蒜泥。半根胡萝卜切丁。一点瘦肉切成肉泥备用。
这时候土豆已经蒸好了，用擀面杖将其压成土豆泥。这个过程要耐心一点，压到土豆泥没有那种大颗粒就行了。然后需要根据土豆的量加入适量淀粉，这个淀粉可以用我们平时挂糊用的水淀粉，也可以用红薯淀粉或者木薯淀粉代替，目的是让土豆泥更加成型。一边加入，一边用筷子搅拌均匀，搅拌的土豆泥和淀粉混合成絮状，再用手揉匀。就和我们平时和面一样，将面团揉得不沾手，软硬适中即可。
接着我们给面团造个型。抓起一小块，揉圆一点，将其压扁一点，用两个大拇指在小面饼中间稍微按压一下，让其凹陷下去即可。将面团一个一个做成这样的造型，然后逐个放入盘子里。摆放的时候依次排开。
烧开水，水开后将土豆饼放入，开大火将其煮一下，大概三分钟左右就煮熟了。接着将它们捞出来，放在凉开水里稍微泡一下，这样吃起来更加的劲道，而且不会粘在一起。泡好后将它们捞出来控水。
接着我们把调料炒香。锅里放入少量的油，将小米辣和蒜泥煸炒一下，然后放入肉泥，开小火肉泥的颜色变浅后再加入胡萝卜丁翻炒。加入一勺豆瓣酱调一下味，加入适量的水，加入一勺盐、一勺鸡精，再加入适量的生抽和一勺蚝油，搅匀后将汤煮开，再倒入刚才的土豆饼，用铲子轻轻地翻拌均匀。盖上锅盖，大火煮上两分钟左右。
这样一煮，土豆饼能充分吸收汤汁的味道，十分的入味。快出锅前加入水淀粉勾一下芡，汤汁会变得浓稠一点。收一下汁就可以出锅了，再撒上一点葱花点缀一下。这样做出来的土豆小饼不仅看上去晶莹剔透，口感还特别的爽滑劲道。
这样做土豆，有肉又有菜，特别适合天冷的时候吃。如果你喜欢这个做法，不如收藏起来在这个秋天给大家露一手。
土豆的三种做法，简单快捷，每一种味道都不同，适合在家做
这几天连续39度高温，炎热的夏季真是来临了，往往很多人没有食欲，但也要适当地吃些富含维生素、纤维素的食材，帮助我们肠胃消化，比如常见的土豆。
土豆所含的钾元素能够取代体内的钠，可以促进钠的排出，有降低血压的作用。同时含有丰富的膳食纤维，可以帮助人体排便，防止便秘，预防肠道疾病。除此以外，土豆还含有丰富的维生素C，比苹果还要高出十倍，有“地下苹果”的美誉。
下面，和大家分享土豆的3种做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
凉拌土豆丝1.准备土豆一个，把土豆切成均匀薄片，再切成细丝，尽量切得匀一点更加入味，切好以后放在清水中多抓洗几遍，把上面的淀粉洗干净，吃起来比较脆。青红椒各一片，切成细丝。
2.香菜切成段，生姜切成菱形片，大葱破开切成葱花，放在同一个盆中，再抓入一小把干辣椒，一小撮花椒备用。
3.锅内烧水，水烧开以后先把土豆丝放入锅中，开大火焯水20秒钟，再倒入青红椒丝，继续焯水10秒钟倒出来，快速过一下凉水，以免土豆丝回软，把土豆丝控干水分倒入盆中。
4.锅内烧油，把葱、姜、干辣椒和花椒放入锅中爆香，起锅倒在土豆丝上面，加入食盐2克，鸡粉2克，陈醋5克，蒸鱼豉油5克，生抽5克，再淋入一些芝麻香油，放入准备好的香菜，拌匀以后即可装盘上桌。
5.好了，一道开胃下饭的凉拌土豆丝就做好了。
1.准备土豆两个，清洗干净，先切成薄片再切成细丝放入盆中，加入食盐2克、胡椒粉2克搅拌均匀，放入玉米面20克、面粉30克，使每一根土豆丝都均匀裹上面粉，以此来增加土豆丝的黏性，方便团成丸子。
2.在蒸笼里刷上植物油防止粘锅，抓一把土豆馅在手心里团成圆球，摆放在蒸笼里面，水烧开以后上笼，盖上锅盖蒸8分钟就可以了。
3.准备大蒜几个放入蒜臼中，加入少许食盐入低味，捣成蒜泥放入碗中，加入生抽10克，芝麻香油5克，搅拌均匀即可。
4.8分钟以后，把蒸好的丸子取出，晾凉以后盛放在盘中，美味即成。
5.好了，一道软糯清香的迷你土豆丸就做好了。
1.准备土豆两个，把外皮削干净，先切成薄片，再切成细丝放入盆中。胡萝卜半根，也切成细丝。再切点青椒丝放在一起，主要用来配色。
2.全部切好以后放入清水中洗干净，控干水分放入盆中，用一块干净的布把上面残留的水分吸干，这样在调味的时候，味道不容易流失。
3.盆中加入一勺食盐、两勺鸡精、少许胡椒粉抓拌一下，让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，淋入适量的香油抓匀，以免烙制的时候食材大量出水，打入一个鸡蛋使劲地抓揉一会儿，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分，再放入一勺淀粉和150克左右的小麦面粉，把食材搅成一个粘稠的菜团即可。
4.锅中油烧热以后，放入一个模具，把调好的馅料装在模具里面，把表面铺平整，把模具取下来，依次多做几个饼坯，保持小火大约烙2分钟，一面煎至金黄后翻过来之后再烙2分钟，就这样来回多翻几次，烙制5分钟左右，土豆饼呈两面金黄色时即可出锅。
6.好了，一道外酥里软的香煎土豆饼就做好了。
（第一美食编辑：夏天）