清蒸排骨汤的家常做法
首先，准备排骨一斤左右，清洗干净备用。接着，准备一些生姜和葱，切成丝备用。将锅中加入足够的水，水开后放入排骨，焯水去血水，捞出备用。接下来，清洗锅，加入适量清水，放入焯过水的排骨，再加入生姜丝和葱丝，以及少许料酒。转小火炖煮，约一个半小时至两小时，直到排骨变得很软糯。在此期间，可以根据个人口味适量加入盐和胡椒调味，或者放入少许枸杞提升汤的滋补效果。最后，即可将清蒸排骨汤盛出，撒上一些葱花点缀，香喷喷的清蒸排骨汤就做好啦！这道汤清淡可口，适合全家享用。
广东蒜蓉蒸排骨你学废了吗
经历了无数次实验，想要排骨蒸的嫩滑就必须腌制，步骤不能错
By 修行士
用料排骨 500克蒜头 半个盐姜 少量酱油 适量花生油 适量玉米淀粉 适量白砂糖 适量盐 适量做法步骤1、清洗干净，改成小块备用
2、加入一勺盐，用九阴白骨爪抓均匀，抓致粘手，一定要抓致粘稠肉才够弹牙够滑，很多人用鸡蛋清，我这个白骨爪把他化解，不需要
3、由于九阴白骨爪发功过度，下生粉没拍到，图片将就用着。玉米面粉抓均匀
4、倒入纯天然古法压榨花生油适量锁住水分
5、用屠龙刀法剁碎蒜末
6、姜末
7、666粒白砂糖
8、88年陈酿生抽两勺，老抽可放可不放，老子不喜欢放
9、加入纯天然古法压榨花生油一勺，至于有什么用我也没弄明白
10、倒入用混元气功搅拌均匀
11、摆盘
12、三味真火把水烧开
13、蒸十二分钟出锅，冬天时间增加3-5分钟
14、撒入80米大砍刀切的3毫米葱花，搞定。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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粉蒸排骨 (电饭煲粉蒸排骨)
简易版粉蒸肉，方便快捷~我是直接市场买的一包蒸肉粉，大家可以按照自己买的蒸肉粉的量来衡量放多少进去。一般包装外面有写明该包粉可以做多少斤的肉的。
By 打酱油的Caroline
用料排骨 300克蒸肉粉 1包蚝油 适量酱油 1勺蒜 2瓣料酒 2勺做法步骤1、准备好排骨，洗净。
2、放入适量酱油，蚝油，料酒，蒜，腌制15-20分钟
3、我用的是菜市场买的一包蒸肉粉，直接倒入适量。蒸肉粉一般已经含盐了，不需要额外加盐了。
4、把蒸肉粉抓匀，均匀的包裹着排骨。然后放进电饭煲或者其他锅里面蒸，大概40-50分钟。
5、出锅啦~
小贴士蒸肉粉里面已经含盐了，不需要额外加盐
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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