冬瓜炖排骨的功效
冬瓜炖排骨有很多益处。首先，冬瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，有助于减肥和维持身体健康。其次，排骨富含蛋白质和钙质，有助于骨骼健康和肌肉发育。这道菜还含有丰富的维生素B、C和微量元素，有助于提升免疫系统功能，维护皮肤健康。冬瓜的清热利尿功效有助于消除体内多余的水分和毒素，对于调理体内湿热有积极作用。总体而言，冬瓜炖排骨是一道营养均衡、有益健康的食品。
养生必喝的营养汤：冬瓜排骨汤的做法和功效，太好喝了！
养生之路，不仅要注意饮食清淡，还要多喝汤水，补充水分和营养。今天，我要为你推荐一道营养汤，既能清热润燥，又能提高免疫力，非常适合食用。这道汤就是冬瓜排骨汤，它的做法简单，食材易得，味道鲜美，让你一碗接一碗。
冬瓜排骨汤的主要食材有两样：冬瓜和排骨。冬瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素C、钾、镁等微量元素。冬瓜有利尿、消肿、清热解毒的作用，可以帮助身体排出多余的水分和毒素，减轻水肿和暑气。排骨是一种高蛋白、高钙的肉类，含有丰富的胶原蛋白、氨基酸、铁、锌等营养物质。排骨可以补充人体所需的动物性蛋白质和钙质，增强骨骼和肌肉的健康，提高免疫力和抗疲劳能力。
冬瓜排骨汤的做法如下：
准备食材：500克排骨（最好选用带肉的小排），1公斤冬瓜（去皮去籽切大块），适量的姜片、葱段、盐、料酒、白胡椒粉。处理排骨：将排骨洗净后切成小段，放入锅中加水煮开，去除浮沫后捞出沥干。煲汤：将处理好的排骨放入汤锅中，加入姜片、葱段、料酒和足量的清水（水要没过排骨），大火煮开后转小火炖40分钟左右，让排骨变软。加入冬瓜：将冬瓜块放入汤锅中，继续小火炖20分钟左右，让冬瓜变透明。调味：根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，出锅前撒上一些香菜或葱花增加香气。冬瓜排骨汤的小贴士：
冬瓜最好选用新鲜的嫩冬瓜，皮色浅绿，肉质细嫩，味道甘甜。老冬瓜皮色深绿，肉质粗硬，味道苦涩。排骨最好选用带肉的小排，肉质更嫩滑，也更容易入味。如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在处理排骨时加入一些食用碱或苏打粉，让排骨出更多的胶原蛋白。炖汤时要注意火候和时间，先用大火煮开后再转小火慢慢炖，让汤汁更清澈，排骨和冬瓜更入味。炖汤的时间也要适当，不要太长或太短，否则会影响汤的口感和营养。炖汤时可以根据个人喜好加入一些其他的食材，如玉米、胡萝卜、枸杞、红枣等，增加汤的色彩和营养。冬瓜排骨汤是一道简单而美味的养生汤，它不仅能清热润燥，还能提高免疫力，是一道适合全家人的佳肴。快去试试吧！
入冬后，建议给家人常喝这碗汤，清热下火、营养好吸收
时间过得真快，转眼间又到了冬季。在北方地区，入冬后都会暖气，所以室温比较高，有供暖的室内也有一个弊端就是比较干燥，尤其是地暖，小编身边就有很多朋友因为室内空气干燥而引起上火等不适，所以在这个季节建议大家一定要多喝水、常喝汤，平时还可以常开加湿器，让室内的空气保持一定的湿度。
每年到了这个季节，我都会给家人常煲冬瓜绿豆排骨汤，对于这个搭配相信不少朋友会很奇怪，这个做法小编是和一位营养师学来的。大家都知道，绿豆是清热下火的好食材，而且它的口感沙甜，大人、孩子都喜欢吃；冬瓜中含有丰富的水分、维生素等营养成分；而排骨中含有丰富的蛋白质，把这三种食材搭配在一起，不仅营养价值非常高，而且容易被人体吸收，对于清热下火非常有帮助，大人、孩子都适合。
下面就为大家分享这款“冬瓜绿豆排骨汤”的具体做法，教你如何做到汤香味浓、营养好喝无腥味。
【冬瓜绿豆排骨汤】准备食材：排骨500克、绿豆50克、冬瓜350克、盐、生姜、料酒。
做法步骤：
1、炖排骨汤，我们最好选用中排部位，因为这个部位的骨肉均匀，而且比较整齐；把排骨剁成小块以后加入一克小苏打，再加入清水没过排骨，浸泡10分钟。小苏打可以有效地软化肉质，让炖好的排骨更加软嫩。
泡过水的排骨捞出，清洗干净备用。
2、然后我们再准备50克绿豆，提前用凉水泡3小时以上，把绿豆泡至用手能轻松捏碎即可；冬瓜洗净切成小块。
3、锅里加水，把排骨凉水下锅，开锅以后加入料酒去腥，把浮沫撇除干净，然后转为大火煮3分钟；捞出来把水分控干。
4、接下来这个步骤就是排骨汤香浓好喝的关键，锅里加油，把排骨下锅煸炒2分钟，把排骨煸炒至表皮焦黄，这样炖出来的汤才会浓白。
5、把煸炒过的排骨转入砂锅中，加入适量的开水，再加入提前泡好的绿豆、切好的冬瓜，大火煮开以后转中小火炖30分钟。
6、最后加入适量的盐调味，一道营养又好喝的冬瓜绿豆排骨汤就做好了。
小贴士：
排骨一定要先煸炒一下，煸炒出排骨中的油脂，这样炖出来的汤才会浓白。
做这道汤，一定要最后放盐，先放盐的话会导致排骨的口感发柴、发硬。