土豆整个煮熟蘸什么好吃
土豆整个煮熟后，你可以选择蘸一些美味的调料，以提升口感。尝试用橄榄油、海盐和新鲜的黑胡椒混合成的简易酱汁，为土豆增添浓厚的风味。你也可以选择经典的奶油蒜蓉酱，将蒜蓉、黄油和香草混合在一起，为土豆带来丰富的奶香和香脆的口感。另外，番茄酱、芥末酱或酸奶酱也是不错的选择，它们都能为土豆带来不同的层次和风味。发挥创意，根据个人口味调配合适的调料，打造出一道美味可口的煮土豆。
教你做法式甜汤，“马铃薯冷汤”，冷藏后蘸着面包吃，清爽又饱腹
马铃薯冷汤属于法式甜汤，据说是一位法国厨师将自己妈妈常做的土豆韭葱汤经过改良，加上奶油混合而成的汤品，与其说它是汤，倒不如说更像是一道味道独特的法式甜品。如果是炎热的夏季，将它放在冰箱冷藏后蘸着面包食用，非常清爽。
既然是马铃薯冷汤，所以自然而然马铃薯肯定是这道汤品的主要食材。马铃薯含有大量的碳水化合物，主要成分为淀粉，但含量却是同等重量大米的1/4左右。而且它的膳食纤维含量很高，不仅能有效缓解便(mi)，还有很强的饱腹感，因此受到很多减肥人士的青睐。当然这里所指的是蒸的马铃薯，并不是油炸的薯片哦。另外马铃薯含有多种维生素，是所有粮食作物中维生素含量最全的，特别是其含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C。如果是新鲜的马铃薯，所含的维生素C是苹果的10倍。还含有丰富的无机盐，尤其是钾含量，几乎是蔬菜中最高的。
在国外，马铃薯是很多人的第二主食，它与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大农作物。西班牙某植物学家极力称赞马铃薯，甚至夸张到说“马铃薯是松露的一种，味道比栗子还要好”。俄罗斯人对于马铃薯的喜爱程度甚至可以和面包一较高下，几乎是每天必吃的日常食物。
主料：土豆1个、白洋葱1/4个、葱白少许
调料：黄油、鸡汤（浓汤宝代替）、盐、牛奶
装饰/工具：辣椒粉、薄荷/破壁机、冰水
具体做法
（1）土豆去皮洗净，切成大约1厘米左右的厚片。
（2）切好的土豆片直接放进清水中：一是为了防止氧化变黑；二是泡去多余淀粉。
（3）白洋葱1/4个切成丝；葱白少许切葱花备用。泡好的土豆片捞出控干水分备用。
tips：选用白洋葱和大葱葱白，是为了保持冷汤的颜色，如果用红洋葱或者小葱的话以免发生误混。
（4）锅中放入少许黄油，开中火加热至黄油融化，放入葱花，炒出香味。
（5）接着倒入洋葱丝，炒至半透明状，但是要小心别炒焦了。
（6）然后倒入土豆，稍稍翻炒一下，淋入没过食材的鸡汤，撒少许食盐。
（7）转中火盖上锅盖继续煮大约5分钟，直到土豆变得软烂，用筷子能轻易扎烂即可。
tips：在焖煮期间，可以用勺子搅拌一些锅内的食材，避免发生土豆粘锅的现象。
（8）关火，把食材直接倒进破壁机内，打成细腻的土豆泥。在搅打土豆泥的过程中，可以准备一盆凉水，放上冰块备用。
tips：如果没有破壁机，也可以换成其它机器，只要能将食材打成泥状即可。若是什么机器都没有，只能用滤网一边碾压一边过滤。
（9）打好的土豆泥倒进盆里，然后隔着冰水一边搅拌一边使其快速冷却。
tips：泥状的食物在炎热的夏季容易变质，所以需要尽快冷却。
（10）确认冷却之后，开始调味，少量多次的加入纯牛奶，每一次加入牛奶之后，都要确保搅拌均匀。
tips：牛奶的量没有固定，调成自己喜欢的浓稠度即可。如果想要口感更好，在添加牛奶之前，可以适量加一点鲜奶油。
（11）然后把冷汤放进汤盘中，加入少许盐搅拌均匀，再撒上少许辣椒粉或者胡椒粉都可以，再以薄荷作为点缀。
一道清爽美味的“马铃薯冷汤”就制作完成了。大家都知道马铃薯淀粉含量是很高的，但是经过的制作，口感吃起来并不是很粘稠，不管是单独喝汤，还是配着面包片来吃，味道都是很好的哦！建议最好冷藏一下，你会有意想不到的惊喜。
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冬日滋补，你需要这道健康美味马铃薯炒蛋
健康的生活方式，少盐饮食，轻松生活。
By 怪味熙 【豆果美食官方认证达人】
用料土豆 1个洋葱 少许胡萝卜 半根鸡蛋 3个低钠盐 半勺花椒面 1勺葱花 半碗做法步骤1、切洋葱
2、土豆去皮切片
3、胡萝卜切片
4、鸡蛋打散
5、锅里放油炒鸡蛋 备用
6、锅里放油放胡萝卜土豆 加点水 煮熟
7、放低钠盐 花椒面
8、放洋葱翻炒
9、放鸡蛋翻炒 放葱花翻炒
10、完成
小贴士那在日常生活里，如何做到来控盐。 1、选用高钾低钠盐，使用控盐勺 体内钠离子过多会使血管硬化，致血压升高，而钾离子可以预防血管硬化，具有保护血管免受伤害的作用，被称为能降压的“明星”营养素；利用控盐勺，可以很好的控制盐的用量，每天不高于6克/日为宜。 2、选用一些独居风味的食物烹调 像芹菜、茴香、香菜等，它们本身就具有一种特殊的味道，同时还略带咸味，烹调时就可以减少盐量。 3、利用葱、姜、蒜等的香味 这些调味品都含有硫化物，可以消炎杀菌、防癌抗癌等，它们均具有一种特殊的味道，烹调时可以减少盐的用量，口感也不会觉得太淡。 4、巧用醋、柠檬等酸味调料 醋和柠檬里的有机酸，不但可以保护蔬菜里的维生素C，而且利用这种酸味，还可以往菜品里少放点盐，口感也不会太差。 5、烹调时晚点儿放盐 不要在烹调菜肴的开始和中途放盐，建议在菜品即将要出锅时，再放盐能减少盐的用量。 6、别在汤羹太热时放盐 汤羹温度太高时最吃盐，建议在温度稍微降下来以后再放。 7、凉菜要即拌即食 凉菜即拌即食，不但可以避免出汤水，口感也好，而且还可以减少盐的放入。 8、限制含盐调味品 15克（大约2汤勺）的生抽含盐量高达3克，50克（大约3、4汤勺）的辣椒酱含盐量高达10克，包括甜面酱、酱豆腐、鸡精、味精……都含有隐形盐，您如果烹调时用它们来调味，盐的用量就要少放或者不放为好。
土豆的营养功效土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
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