大骨炖白萝卜家常做法
在家常烹饪中，大骨炖白萝卜是一道美味又营养的菜肴。首先，准备新鲜的大骨和白萝卜，将大骨洗净后放入清水中焯水，去除血水。然后，将切好的白萝卜放入沸水中焯水，使其更加入味。接下来，在炖盅中放入焯水后的大骨和白萝卜块，加入适量的清水，使水位略高于食材。加入适量的生姜片和料酒，调入盐和胡椒粉提味。可以根据个人口味加入少量冰糖，使炖汤更加鲜甜。将炖盅放入蒸锅中，用中小火慢慢炖煮1-2小时，直至大骨炖得骨肉松软，白萝卜入味。最后，撒上一些香菜点缀，即可上桌。这道家常菜色香味美，骨汤浓郁，白萝卜入味，是一道受欢迎的美食。
白萝卜玉米棒骨汤，教你一招，这样做的味道更好
炖菜不管是什么季节，都是餐桌上招人喜欢的，白萝卜、玉米、棒骨都是很养生的食材，将这三样炖在一起，味道互相融合，营养互补，口感互补，是一种恰到好处的搭配。
叶子炖棒骨习惯将棒骨炒入味后再炖，很多朋友担心这样炖出来的棒骨肉质紧，其实因为炖的时间长，肉质口感非常好，不经过炒制的棒骨吃起来不入味，而且总觉得有股腥味，这样做出来的棒骨入味非常好，也没有一点腥味，亲们可以试试哦。
白萝卜和炒制入味的棒骨一起慢炖，白萝卜的入味也变得更好一些，后面加上玉米，清香味道也散发出来，当然，也有朋友喜欢原味的口感，棒骨经过炒，最后加盐，叶子也并不反对这种做法，每个人口味有差别。反正叶子觉得按照今天的做法来做，棒骨好吃，白萝卜和玉米好吃，汤也很好喝，值得推荐。
原材料：
【主料】：棒骨1000克
【配料】：白萝卜一个、枸杞十粒、玉米一个、大枣两个、桂圆两个
【调料】：生姜一块、大葱一段、生抽少许、料酒适量、米醋少许、盐适量
1、准备好原材料。
2、锅里放入适量水，加入适量料酒，冷水放入棒骨，烧开后煮七八分钟捞出棒骨备用。
3、大葱切成小段，姜稍微拍一下。
4、白萝卜切成滚刀块。
5、玉米斩成小段。
6、砂锅里放入白萝卜、大枣、生姜、枸杞、去壳的桂圆、大葱，加入适量水，烧开。
7、焯好水的棒骨，放入锅里干炒，加入适量盐、少许生抽和米醋，炒入味。这样做出来的棒骨入味好，不用担心炖出来的肉质紧，因为煲的时间长，并不影响肉质，这样炒后比不炒的棒骨味道好很多，而且也没有腥味，吃起来入味好，还有一股香味。
8、将炒好的棒骨放入烧开的砂锅里，小火煲两个半小时。小火慢炖，能将入味的棒骨和白萝卜充分融合，让白萝卜和棒骨都更加好吃。
9、加入玉米，再煮20分钟左右。
完成。
小贴士：
一：棒骨经过干炒后，味道比直接放入的好吃；
二：干炒的时候，火不要太大，勤翻动，不要将棒骨炒黑了；
三：炒棒骨的时候盐稍微多一点，这样更好入味，后面汤里不用放盐了，生抽不要加多了，以免影响颜色。
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叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。
老刘买88元羊大骨，炖了一锅萝卜羊骨汤，全家大块啃肉大碗喝汤
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。其性味肝温，有补肾、强筋的作用。
2、 今天老刘就来分享一下“羊骨汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
羊大骨、生姜、大葱、青蒜、萝卜
4、先把羊大骨斩成块，清洗干净。把羊大骨放入炖锅中，放入凉水，水量要漫过食材，盖上锅盖大火烧开，锅开后撇去浮沫，把羊大骨捞出，再次冲洗干净，把焯好水的羊大骨放入炖锅中
5、再放入漫过食材的凉水，放入姜片、葱，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖40分钟。白萝卜切去两头再切片，把萝卜片放入炖锅中，把萝卜片烧到酥烂，盖上锅盖烧20分钟
6、时间到时把葱挑出来，撒上白胡椒粉，搅匀即可装盆美味即成。再切点青蒜叶，喝羊汤时放点青蒜叶是增香的
7、可用于血小板减少性紫癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症
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