鲳鱼的功效与作用及营养(海洋珍宝,鲳鱼滋补全解析)

修改时间:2023-12-15 19:10:30

鲳鱼的功效与作用及营养

鲳鱼,是一种富含营养的海鲜,有许多益处。首先,鲳鱼富含优质蛋白质,有助于维持肌肉组织和促进身体生长发育。其次,鲳鱼富含丰富的不饱和脂肪酸,特别是Omega-3脂肪酸,对心脏健康有益,能够降低胆固醇水平。此外,鲳鱼含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁和锌,对骨骼健康和血液循环起到重要作用。除此之外,鲳鱼还含有丰富的维生素,如维生素D和维生素B12,有助于促进钙的吸收和维持神经系统正常功能。总体而言,适度食用鲳鱼有助于维持身体健康,提供全面的营养支持。

金鲳鱼的营养价值 金鲳鱼的功效作用是什么

金鲳鱼和鲳鱼虽然长得很像,但是价格差距很大,金鲳鱼很能吃,也很好养,味道也是很不错,那么,金鲳鱼的营养价值和金鲳鱼的功效作用是什么?

金鲳鱼的营养价值

金鲳鱼含有多种营养,100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克;含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

金鲳鱼的功效作用

降低胆固醇

降低胆固醇是鲳鱼的营养价值之一。鲳鱼肉中含有非常丰富的不饱和脂肪酸W-3系列,根据医学临床证明,这种不饱和脂肪酸是减少心血管疾病突发的重要物质,鲳鱼肉中的胆固醇含量低于了所有的动物性食品,因此经常食用鲳鱼可以有效的降低胆固醇。

益气养血、增进食欲

鲳鱼具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节等多种功效,对脾虚泄泻、消化不良、贫血、筋骨酸痛等有非常好的食用疗效。鲳鱼的营养价值除此之外,还可用于小儿气血不足、久病体虚、食欲不振、倦怠乏力等多种病症。

预防癌症、延缓衰老

鲳鱼的营养价值在于它含有非常丰富的不饱和脂肪酸,不仅能够有降低胆固醇的功效,对高血脂的人来说也是一种不错的鱼类食品哦;除此以外,鲳鱼肉中还含有丰富的硒和镁微量元素,对预防冠状动脉硬化等心血管疾病有非常好的作用,而且能够有效的延缓机体衰老,预防癌症的发生。

金鲳鱼的食用禁忌

瘙痒性皮肤病患者忌食

金鲳鱼的营养价值 金鲳鱼的功效作用

金鲳鱼的适合体质

体质虚弱,脾胃气虚,营养不良者宜食

金鲳鱼怎么挑选

有经验的行家告诉我们的三点:一用手指去挤压鱼身,若按下部位能马上回弹,说明这鲳鱼新鲜,若缓慢反弹或按处出现凹点,则不新鲜;二看外形,鲳鱼的鱼身必须扁平,表面有银白色光泽,且鱼鳞非常完整;三看鱼鳃,用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位,在光线下看鳃的颜色,鲜红色的,说明这鱼很新鲜,若是暗红或者暗紫色,说明这鱼存放时间过长,不宜购买。

金鲳鱼怎么保存

冷冻保存

新年大吉大利就吃鱼!吃鱼提高免疫力,为你的健康加道菜

每年过年的时候,家里都是顿顿有鱼,为的是取“年年有余”的吉利。每次过年,都是孩子最开心的时候,鲜嫩的鱼肉搭配上入味的酱汁,鲜美可口,孩子自己就能吃小半条。

作为仪式感超足的中国人,这么吉祥又好吃的清蒸鱼当然不能错过。今天的清蒸鱼选择的是金鲳鱼,金鲳鱼肉嫩而鲜美,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸以及微量元素(如硒、镁、钙、磷、铁)等多种营养成分,尤其是其中蛋白质的含量非常高,每100g鱼肉中就含15.6g蛋白质。是非常好的我给孩子补充蛋白质的食物来源。

近些年随着人们生活水平的提高,金鲳鱼逐步走到了市民的餐桌上。如常见的菜品有栗子金鲳鱼汤、糖醋金鲳鱼、茄汁金鲳鱼、清蒸金鲳鱼等,相对于我们平时常吃的罗非鱼,鲤鱼,草鱼,清江鱼等,金鲳鱼还是属于偏小众的鱼类,不妨在过年这个时候,给家人吃个新鲜吧~

PS:金鲳鱼是一种非常适合孩子食用的鱼类,因为金鲳鱼没有刺,因此不用担心孩子被鱼刺卡到,所以有孩子的家庭,更加不能错过了哦~

材料:

鲳鱼1条(350-400g),金华火腿20g,干香菇2朵,大葱30g,姜片20g,生抽5g,食用油10g

步骤:

1,鲳鱼去掉内脏,洗净,擦干表面水分

2,把一半的葱段和姜片塞到鱼肚子内,在鱼皮最好看的一面,斜刀切3-4个开口

3,金华火腿切片,香菇斜刀切片,依次塞到切好的鱼身的开口中

4,盘子下垫好剩下姜片,放上造型完的鱼,盖好保鲜膜,微波炉高火加入4分30秒

5,剩下的大葱切葱丝,取出微波炉加热后的鱼,去掉保鲜膜,倒掉里面的鱼汤,

6,把葱丝和生抽倒在鱼身上,食用油用炒锅烧热,淋在葱丝上即可

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